城崎温泉 旅館 千年の湯 権左衛門[公式ＨＰ] ブログ

地消地産の取り組みですが、料理の品数の多さなどからなかなか１００％とは行きませんが、
意識しながら積極的に取り組んでいます。
城崎温泉は、近くに漁場があり、但馬牛の産地であることは有名ですが、農作物もコウノトリが
生息する環境であるように、無農薬、減農薬の安心安全に心がける生産農家も多いです。
シルクなす、シルクコーンなど取り組まれている但東町の坂岡さんなどに協力していただいて、
生産者から直接仕入をしたりもします。